Kayıtlar

Kasım, 2010 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Eğlenceli Kurabiyeler

Resim
İstenilen şekilde hazırlayıp  şeker hamurları ile süsleyebileceğiniz bu kurabiyeleri, çocuğunuzun doğum günü , yılbaşı vb... özel günlerde kolaylıkla yapabilirsiniz.
Biz , Gülce'nin doğum günü için birlikte hazırladık, şeker hamurlarını oyun hamuruna çevirdik ve çok eğlendik.Özenle paketlediğimiz eğlenceli kurabiyelerimiz, doğum günü partisinin assolisti Barbie'li pastamızı gölgede bıraktı.

Malzeme Listesi
200 gr tereyağı1 su bardağı pudra şekeri1 çay bardağı süt1 yumurta4 bardak unİsteğe bağlı miktarda, toz zencefil, tarçın ,vanilya, muskat cevizi rendesi1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çimdik kadar tuzSüslemek için değişik renklerde şeker hamuru, renkli pasta süsleri, arjantin şekerleri ,çöp şiş çubukları, kurabiye poşetleri ve renkli kurdelelerHazırlanışı
Oda ısısında bekletilip yumuşamış tereyağı ile pudra şekeri krema kıvamına gelene dek çırpılırYumurta ve süt eklenirFarklı bir kapta önceden  karıştırılan kuru malzemeler eklenirHamur merdane ile 1 cm kalınlığında açılıp kalıpla…

Merve'nin Mini Kurabiyeleri

Resim
Minicik ve inanılmaz lezzetli kurabiyelerin tarifini Merve'den aldım.Malzeme listesi basit, hazırlanması kolay bu kurabiyeleri pişirip  kavanozda saklayabilir ve akşam üzeri çay yanında  atıştırmalık olarak değerlendirebilirsiniz.

Malzeme Listesi
125 gr tereyağı1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri50 gr fındık içiAldığı kadar unÜzeri için ayrıca pudra şekeri ve tarçınHazırlanışı
Oda ısısında bekletilip yumuşayan tereyağına pudra şekeri eklenirÖğütücüden geçirilen fındık içleri ve un eklenirSert bir hamur elde edecek kadar un ile yoğrulurMerdane ile 0,5 cm kalınlığında açılan hamura minik kalıplar yardımı ile şekil verilir175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirilirBu arada pudra şekeri ve tarçın karıştırılırKurabiyeler henüz sıcakken, üzerlerine tarçınlı pudra şekerli karışımdan serpiştirilirHamurdaki şeker miktarı az olduğu için , üzerine serpeceğiniz şeker oranını damak zevkinize göre belirleyebilirsiz.Ancak tüm kurabiyelerin şekerli-tarçınlı karışımdan yeterince …

Biberiyeli& Yeşil Zeytinli Ekmek

Resim
Tam bir akdeniz esintisi.Yanında ceviz,İzmir tulumu ve şarap ...Sadece hayal edin ...

Malzeme Listesi
1,5 su bardağı beyaz un1,5 su bardağı tam buğday unu1 tatlı kaşığı toz maya1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı toz şeker1 çay fincanı zeytinyağı1 çay bardağı dolusu ayıklanmış yeşil zeytin2 yemek kaşığı kurutulmuş domatesBiberiye (ben kurutulmuşunu kullandım, kokusu çok baskın olduğu için  1 çay kaşığı kadar yeterli oluyor)Zahter (Antakya yöresinde yetişen aroması oldukça güçlü bir kekik türü)
Hazırlanışı
Un içine maya, tuz ve şeker, domates kurusu, biberiye ve zahter eklenerek içme suyu  ile hamur yoğrulur , Cıvık bir hamur olmalıMin. 50 dk ılık bir yerde mayalanmaya bırakılırMayalanıp kabaran hamura zeytin ve zeytinyağı eklenerek hafifçe tekrar yoğrulurKalıba konulup 30 dk kadar kalıp içinde tekrar mayalandırılırÜzerine su sürülür170 derece fırında pişirilirKabuğunun kurumaması için pişme sırasında fırına ısıya dayanıklı bir kap içinde su konmalıdır.

Ananaslı Tava Keki

Resim
İsmine bakıp da tavada pişen sıradan bir kek olduğunu düşünmeyin.Bu bir Amerikan tatlısı. .Bu tarifi Martha Stewart'ın sitesinde görmüştüm.Denemeyi uzun süredir istiyordum ama bazı malzemeleri değiştirip biraz daha bizim damak tadımıza uygun hale getirmem gerekti.Örneğin orijinal tarifinde keke krema da konuluyor.Oysa bu kadar tereyağı yoğun bir tatlıya krema extra ağırlık katacak diye düşündüm ve süt ile ikame ettim.  Lezzetli ancak ağır bir tatlı, sıcak olarak tüketilmesini şiddetle tavsiye ederim.

Malzeme Listesi
Tabanı için:
5-6 dilim ananas2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı esmer şeker2-3 yemek kaşığı iri dövülmüş cevizTarçın Keki için:
1/2 su bardağı toz şeker1/2 su bardağı tereyağı1 su bardağı süt2 yumurtaUn, kabartma tozu
Hazırlanışı

Kalıbın altına yağlı kağıt serilirYağlı kağıt üzerine , oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile esmer şeker karışımı yayılırAnanas dilimleri eklenirCeviz ve tarçın serpilirBir başka cam kap içinde kek malzemesi hazırlanırÖncelikle tereyağı …

Yoğurtlu Kuru Patlıcan

Resim
Yine pratik bir tarifle karşınızdayım.Kurutulmuş patlıcanı nereden bulurum derseniz artık her zincir markette satıldığını söylerim.Patlıcan bulunmazsa kurutulmuş biberle de yapılır hatta daha bile lezzetli olabilir.

Malzeme Listesi
Kuru patlıcanZeytinyağıSarımsak ve yoğurtHazırlanışı
Patlıcanlar yumuşayıncaya dek kaynatılır .15 dk. yeterli olacaktırYapışmaz özellikli tavaya zeytinyağı gezdirilirKaynayıp yumuşamış patlıcanlar eklenerek kapağı kapatılırAra sıra karıştırılarak 45 dk . kadar pişirilirSarımsaklı yoğurt ilavesi ile servis edilir

Gülce'ye Çabuk Börek

Resim
Dünyanın en kolay ve en ucuz böreği.Aslında burada yayınlamaya niyetim yoktu.Ama kızım ve arkadaşları o kadar beğenerek yediler ki  çocuklu olan tüm arkadaşlarımla bu pratik çözümü paylaşmak istedim.

Malzeme Listesi
Milföy hamuruSosis, sucuk, peynir vb... evde olan herhangi bir malzemeHazırlanışı
Milföy hamurları bir çay bardağı yardımı ile yuvarlak şekilde kesilirÜzerine sosis, sucuk vb.. malzemeler yerleştirilerek fırına verilir15 dk. sonra bahçede koşturan çocuklara atıştırmalıklar hazırdır.Arman Kırım Hoca , "Hayatın Tarifi "kitabında bu şekilde kesilip pişirdiği milföyleri keçi peyniri ve marmelatla servis etmeyi öneriyor. Bence çok leziz bir fikir, denemedim ama her an deneyebilirim. Not: Sosis ve sucuk gibi şarküteri ürünleri içerdikleri katkı maddeleri nedeni ile evimize nadiren girer 😟

Vişne Soslu Çikolatalı Kek

Resim
Çikolatalı kekin her türlü versiyonunu denedim diyebilirim.En azından ulaşabildiğim her tarifi denedim.Bu karışım benim ideal lezzetim oldu.Tadı oldukça rafine, ne tereyağı aromasını alıyorsunuz ne de çikolatanın ağırlığını hissediyorsunuz.Üzerine istediğini sosları ekleyip isterseniz 5 çayında isterseniz akşam yemeği sonrası tatlı niyetine servis edebilirsiniz.

Malzeme Listesi
4 yumurta125 gr oda sıcaklığında tereyağı1 su bardağından 1 parmak daha az toz şeker1 su bardağı süt1 su bardağı un2-3 yemek kaşığı kakao80 gr iyi kalite bitter çikolataKabartma tozuHazırlanışı
Yumurtaların sarıları ve beyazı ayrılırYumurta beyazları bir fiske tuz ile kar haline gelene dek 5 dakika kadar çırpılırÇikolata benmari usulü eritilirBir başka cam kap içerisinde tereyağı ve toz şeker krema haline gelene dek çırpılırYumurta sarıları teker teker eklenerek çırpılmaya devam edilirSüt ve eritilmiş çikolata eklenirUn , kakao, kabartma tozu  eklenerek tahta bir kaşık yardımı ile bir kaç kez karıştırılırSon olar…